
Nutrição com propósito
Nutra.
Cuide.
Transforme sua saúde.
com Caroline Scherner | CRN2 12603

2015
CarolineScherner
Nutricionista | CRN2 12603
Especialista em Alimentação Plant-Based, Vegetarianismo e Veganismo
Acredito que a alimentação é uma ferramenta poderosa na construção de um modo de viver mais consciente, ético e sustentável.
Meu compromisso é acolher cada pessoa, respeitando suas escolhas e individualidades, através de um cuidado nutricional personalizado. Meu propósito é guiar você em uma jornada de autoconhecimento. Minha missão é estar ao seu lado na construção de um caminho para a saúde — real, leve e possível.
Suporte confiável para que você aprenda a cuidar de si, com mais leveza e autonomia.
Áreas de atuação
Consultas individuais
Atendimento personalizado para criar um plano alimentar adequado à sua rotina, necessidades e que atenda aos objetivos. Elaboração de refeições diversificadas e nutritivas, de modo a respeitar suas preferências, proporcionando afinidade e facilitando sua adesão.
Acompanhamento nutricional
(vegetarianos, veganos, flexitarianos e transição)
Orientação contínua para garantir uma alimentação, que além de saudável, seja equilibrada e completa nutricionalmente. Trabalho em conjunto para promover a autonomia e segurança que você precisa na elaboração das suas refeições. Vamos deixar de lado o medo que seu cardápio possa estar incompleto e deficiente em nutrientes.
Cuidados de saúde e bem-estar
Realização de avaliação da composição corporal, interpretação de exames bioquímicos, tratamento dietoterápico para sinais e sintomas e prescrição de suplementações e formulações fitoterápicas (caso sejam necessárias).
Onde posso te ajudar
TRANSIÇÃO ALIMENTAR
DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS E SUPLEMENTAÇÕES
GESTAÇÃO E AMAMENTAÇÃO
EMAGRECIMENTO
GANHO DE MASSA MUSCULAR
SAÚDE GASTROINTESTINAL
INTERPRETAÇÃO DE EXAMES
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Nutrição é onde consciência, escolha e cuidado se encontram.
Formação
Formação acadêmica sólida e constante atualização em alimentação vegetariana e vegana, à luz da nutrição funcional integrativa.
2009 - 2014
Bacharel em Nutrição
Universidade de Caxias do Sul
2020
Pós-graduação em Vegetarianismo e Gastronomia
IPGS - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde
Contínuo
Interpretação de Exames Laboratoriais e Nutrição Funcional
Faculdade de Saúde Avançada
Outros cursos
- Alimentação Vegetariana Sem Dúvidas (Eric Slywitch)
- Conduta Nutricional para o Paciente Vegetariano (Nutrissoma)
- Gastronomia Vegetariana Estrita e Laticínios Vegetais (Escola Vegana)
- Nutrição Esportiva Funcional (VP Consultoria Nutricional)
- Obesidade, Emagrecimento e Exercício Físico (Unisinos)
Experiência profissional, com atendimentos em consultório desde 2015.

Onde nos encontramos
Locais de
atendimento
Farroupilha
Rua Rui Barbosa, 247 | Edifício Palmira Corá - Sala 605
Bairro Centro
Caxias do Sul
Rua Danilo Antonio Bridi, 112
Bairro Bela Vista
Perguntas frequentes
Dúvidas comuns
A consulta nutricional vai muito além de dietas e balança. É um atendimento individualizado, onde avaliamos seu histórico de saúde, hábitos alimentares, objetivos e necessidades. Com base nisso, é elaborado o plano alimentar mais adequado para você, junto a orientações práticas e suporte frente a dúvidas, assegurando a compreensão e adesão do que foi proposto.
Não. Sou especializada em vegetarianismo e auxílio no processo de transição alimentar para dietas plant-based. Mas, também acolho todas as outras pessoas que buscam uma alimentação mais saudável e equilibrada, independente de sua escolha alimentar.
O acompanhamento é essencial para assiduidade e sucesso do tratamento. Através de consultas periódicas (presenciais ou online), é possível avaliar seu progresso, ajustar o plano alimentar quando for preciso, esclarecer dúvidas e traçar estratégias em novos desafios. As consultas são estruturadas de maneira a fortalecer sua evolução e te manter motivado durante todo processo. Com a constância dos encontros, é possível criar uma base sólida, para que as transformações sejam duradouras.
Sim. Ofereço atendimento tanto presencial (em Farroupilha e Caxias do Sul - Rio Grande do Sul) quanto à distância, permitindo que você tenha acesso aos mesmos cuidados nutricionais de onde estiver. As consultas neste formato são realizadas por videochamada. O plano alimentar e demais orientações são disponibilizados dentro de um aplicativo para facilitar a adesão no dia a dia. Mas caso prefira, podem ser enviados por WhatsApp.
O tempo varia de acordo com seus objetivos e necessidades individuais. Alguns casos podem se beneficiar com um acompanhamento de curto prazo (3 a 6 meses), enquanto outros requerem um suporte mais prolongado, até a obtenção e manutenção dos resultados desejados. O mais importante é que juntos, podemos definir o melhor plano para você.
Não são obrigatórios. Caso você tenha dados recentes (de até 6 meses), são bem-vindos na primeira consulta, colaborando na avaliação mais completa do seu estado nutricional. Entretanto, durante o acompanhamento, posso solicitar a coleta de exames que julgar necessários para manter a qualidade do tratamento nutricional.
A transição é baseada em uma escuta ativa, para que juntos possamos encontrar qual forma fará mais sentido para você. Portanto, pode ser feita de maneira gradual, respeitando seu ritmo, ou em um momento único. Forneço orientações sobre substituições alimentares, novas ideias de refeições, suplementações (se necessário), e garanto que sua alimentação seja nutricionalmente adequada em todas as fases da vida. O objetivo é que seja um caminho leve, de constante aprendizado e principalmente, pautado na ciência e feito com segurança.
Claro. A gestação e amamentação são períodos que exigem atenção especial à nutrição. Faço a assistência nutricional completa para garantir que todas as demandas nutricionais – tanto da mãe, como do bebê – sejam atendidas, mesmo em dietas que não contenham alimentos de origem animal. A finalidade é trazer a confiança e acolhimento que a família merece em um momento tão especial.
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